Żubrówka Vodka: Bison-Kraft für Freunde hochwertiger Vodkas

Żubrówka ist ein echtes Kulturgut aus unserem Nachbarland Polen. Die polnische Marke umgibt eine Aura von traditionellen Werten und natürlichen Einflüssen, steht aber zeitgleich auch für die polnische Feierkultur und wilde Partynächte begleitet von Żubrówkas Spezialitäten. Das bis ins kleinste Detail optimierte Herstellungsverfahren, der einzigartige Geschmack und die lange Geschichte machen Żubrówka zu einem absoluten Favoriten für alle, die hochwertigen, außergewöhnlichen Vodka lieben. Aber wer steckt hinter der ikonischen Marke? Wie wird der polnische Vodka hergestellt und warum ist er so besonders? Entdecken Sie mit uns die Geschichte hinter dem vielfach gefeierten Żubrówka.

INHALTSVERZEICHNIS

Was ist Vodka?
Wer steckt hinter Żubrówka?
Die Geschichte von Żubrówka
Herstellung von Żubrówka Vodka
Was macht Żubrówka Vodka besonders?
Żubrówka Biala im Test
Żubrówka für Cocktails und den puren Genuss
Żubrówka Vodka online kaufen

Was ist Vodka?

Vodka ist eine klare Spirituose, die traditionell aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt wird. Auch andere Rohstoffe wie Melasse oder Trauben können verwendet werden, was allerdings eher selten passiert. Vor allem in Ländern wie Australien, Italien, Frankreich oder den USA wird Vodka teilweise aus Weintrauben gewonnen. Nach dem traditionellen osteuropäischen Rezept kommt als Grundgetreide stets Roggen zum Einsatz. Dieser lässt einen besonders weichen, lieblichen und milden Vodka entstehen – ein Ergebnis, das Vodkas aus Kartoffeln oder anderen Getreiden anstreben, aber nicht erzielen können. Vodka hat meist einen Alkoholgehalt im Bereich von 37,5 bis 45 Volumenprozent und wird bei erhöhtem Alkoholgehalt mithilfe von Wasser auf die gewünschte Trinkstärke reduziert. Viele Hersteller setzen mittlerweile auf aromatisierte Vodkas bei denen das Destillat mit Gewürzen, Essenzen, Extrakten, Pflanzen oder Ölen aromatisiert wird und der neutrale Geschmack des Vodkas durch eine aromatische Komponente ergänzt wird.

Der Produktionsprozess für einen hochwertigen Vodka startet zunächst mit dem Herstellen der Maische. Die Grundzutat, also Kartoffeln, Getreide oder andere Ausgangsstoffe, werden geschrotet oder anderweitig zerkleinert und anschließend mit Wasser vermischt. Dieses Gemisch (Maische) wird erhitzt und nach einiger Zeit Hefe hinzugefügt, um die Fermentation zu beginnen. Dabei wird der Zucker aus der Maische in Alkohol umgewandelt. Das Ergebnis dieses Produktionsschrittes: ein Getränk mit einem Alkoholgehalt von etwa 6 bis 7 Volumenprozent. Die entstandene alkoholische Flüssigkeit wird in den Destillierapparat eingefüllt, in dem das eigentliche Brennen vollzogen wird. Das Brennen läuft in unterschiedlichen Stufen ab, wobei der gesamte Brennprozess kontinuierlich ist. Ist der Vodka erstmal gebrannt, dann ist es besonders wichtig, ihn mindestens ein Mal – für bessere Ergebnisse jedoch noch häufiger – zu filtern. Durch die Filtrierung kommt der Vodka einem geschmacksneutralen Alkohol noch näher und die Textur wird deutlich weicher – genau das, was man sich für einen Vodka wünscht. Außerdem werden der Spirituose die sogenannten Fuselöle und die bereits genannten Eigenaromen entzogen. Vodkas erfordern nach der Destillation und dem Filtern grundsätzlich keine Reifezeit und werden daher bis zum finalen Abfüllen meist in Glas- oder Edelstahltanks gelagert, die den Geschmack und die Textur nicht beeinflussen.

Wer steckt hinter Żubrówka?

Żubrówka wird von der polnischen Destillerie Polmos Białystok hergestellt, die zu den ältesten und bekanntesten Spirituosenherstellern der Nation gehört. Die Marke ist eng mit der polnischen Kultur verbunden und hat sich international einen hervorragenden Ruf erarbeitet, denn der Żubrówka Biala ist einer der drei beliebtesten Vodkas der Welt. Polmos Białystok ist Teil des Unternehmens Central European Distribution Corporation (CEDC), das zu den größten Spirituosen- und Weinunternehmen in Zentral- und Osteuropa zählt. Seit 2013 gehört das CEDC zum russischen Unternehmen Russian Standard Corporation. Dieser Konzern führt eine Vielzahl verschiedener Spirituosenmarken wie beispielsweise Cointreau, Jägermeister, Hendrick’s Gin und viele weitere. Der Schwerpunkt des CEDC liegt trotz der großen Anzahl erfolgreicher Spirituosenmarken dennoch in den Bereichen Finanzen und Versicherungen.

Die Geschichte von Żubrówka

Żubrówkas Geschichte soll direkt mit der Geschichte des ersten Vodkas, der im 17. Jahrhundert in den polnischen Wäldern von Białowieża destilliert wurde zusammenhängen. Im Jahr 1928 wurde die Produktion von Żubrówka in Białystok offiziell aufgenommen, und der Vodka wurde schnell zu einem nationalen Symbol für polnische Trinkkultur. Dem Hersteller Żubrówka s, Polmos Bialystok, gelang es schließlich in dieser Zeit, nach jahrzehntelangem Testen und Probieren, Vodka zu einer Spirituose zu machen, die massentauglich ist. Lange Zeit war die Spirituose für die meisten Personen schlichtweg unattraktiv, denn Qualität und auch Geschmack schwankten durch den damals noch nicht ausgereiften Produktionsprozess stark. Erst nach langer Zeit konnte die Herstellung so perfektioniert werden, dass Vodka zu einem echten Spirituosenbestseller wurde. Der Name „Żubrówka“ leitet sich übrigens vom polnischen Wort „Żubr“ ab, was Bison bedeutet. Diese besonderen Tiere streiften früher durch die dichten Wälder der Ursprungsregion Żubrówka s und sind noch heute das Markenzeichen der Vodka-Marke das jede Flasche ziert.

Herstellung von Żubrówka Vodka

Żubrówka Vodka wird aus hochwertigem Roggen gewonnen und wird somit aus der Grundzutat hergestellt, die sich am besten für die Herstellung von Vodka eignet. Ein markantes Merkmal von Żubrówka ist die Zugabe von Bisongras (das „Żubrówka“-Gras), das der Spirituose ein einzigartiges Aroma verleiht. Dieses Gras wächst hauptsächlich in den polnischen Białowieża-Wäldern und hat einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack. Der Vodka wird, je nach Sorte unterschiedlich oft destilliert, um die bestmögliche Reinheit und Weichheit zu erreichen. Das Bisongras wird sorgfältig in jeder Flasche platziert, sodass es nicht nur als Geschmacksträger, sondern auch als Symbol für die Naturverbundenheit und Tradition von Żubrówka dient.

Was macht Żubrówka Vodka besonders?

Das Besondere an Żubrówka ist das einzigartige Aroma des Bisongras, das in der Spirituose enthalten ist. Dieses Gras verleiht dem Vodka eine milde, frische und leicht süßliche Note, die beinahe an den Geschmack von Waldmeister erinnert. In Kombination mit der Reinheit des Alkohols wird das Bisongrad zu einem harmonischen Vodka-Erlebnis. Żubrówka hebt sich durch dieses Highlight und die besondere Weichheit der Textur deutlich von anderen Vodka-Marken ab, aber auch die Flaschen von Żubrówka, die das Bisongras sichtbar enthalten, sind starke Markenzeichen mit dem besonderen Etwas. Qualitativ überzeugt der polnische Vodka mit der höchsten Qualitätskategorie und darüber hinaus gibt es regelmäßig limitierte Editionen und besondere Variationen von Żubrówka, die Fans der Marke eine noch größere Vielfalt bieten.

Żubrówka Biala im Test

Beim Żubrówka Biala handelt es sich um die nicht aromatisierte Edition des polnischen Traditionsvodka. Für die Herstellung kommt ausschließlich hochqualitativer Roggen aus Polen zum Einsatz und die restlichen Zutaten stammen aus dem Gebiet, das die Destillerie umgibt. Im Rahmen der Produktion wird der Biala insgesamt sechs Mal destilliert und vier Mal gefiltert. Damit ist garantiert, dass es sich um einen wirklich reinen Vodka von höchster Qualität handelt. So zeigt der Vodka einen klaren Geschmack, der sehr sauber und sanft und mit seinem weichen Abgang ein absoluter Genuss von Anfang bis Ende ist.

Żubrówka für Cocktails und den puren Genuss

Żubrówka ist pur – wenn auch recht neutral – ein Hochgenuss, eignet sich aber noch besser für Cocktails, die eine besonders hochwertige Basis verlangen. Ein Klassiker ist der „Bison Whisper Sour“, bei dem der Vodka mit trockenem Wermut, Zucker und Eiweiß gemixt wird. Auch der „Warsaw Mule“, eine Mischung aus Żubrówka, Ingwerbier und Limette, ist sehr beliebt. Für noch mehr Ideen für Cocktailrezepte besuchen Sie die offizielle Seite der Marke und lassen Sie sich von den vielen Mixmöglichkeiten inspirieren. Sollten Sie ihren Żubrówka dennoch lieber pur trinken, dann ist Folgendes zu beachten: Am besten wird der Vodka bei Raumtemperatur serviert. Wer es etwas milder mag, kann ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, um die Stärke zu reduzieren und mögliche Aromen besser wahrnehmbar zu machen.

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