Ballantine’s Blended Scotch Whisky

Ballantine’s ist eine Marke für Blended Scotch Whiskys. Während den Vertrieb in Deutschland die Pernod Ricard Deutschland GmbH übernimmt, ist die Chivas Brothers Ltd. der Hersteller des Whiskys.

Die Geschichte von Ballantine’s

Im Jahr 1827 entschied sich der 19 jährige Schotte George Ballantine dazu, einen Lebensmittelladen in Edinburgh zu eröffnen. Zu diesem gehörte auch eine ausgeprägte Wein- und Spirituosenhandlung. 10 Jahre später zog er mit seinem Unternehmen in eine bessere Gegend um. Beim neuen Standort angekommen begann er zu experimentieren. Sein Ziel war ein leichterer Blended Whisky, weshalb er mit dem Mischen von verschiedenen Malt und Grain Whiskys experimentierte. Schließlich wurde er fündig. Für seinen Blended Scotch spielte vor allem die richtige Reifezeit und die Fasswahl eine entscheidende Rolle. Im Jahr 1881 begann er den Whisky unter dem Unternehmen Ballantine & Son Ltd. zu exportieren. Ballantine’s erhielt mehrere Auszeichnungen und wurde später sogar zum Hoflieferanten der Königin Victoria und anschließend auch von ihrem Sohn. Im Jahr 1937 übernahm Ballantine’s schließlich den Konzern Hiram Walker Gooderham & Worts, wodurch dem Unternehmen der internationale Durchbruch gelang. Im Folgejahr erhielt Ballantine’s sein heutiges Wappen: die 4 Hauptbestandteile der Whisky-Herstellung (Gerste, Wasser, Brennblasen und Eichenfässer) in Verbindung mit der schottischen Flagge. Heute findet man dieses Wappen auf jeder verkauften Flasche.

Die Herstellung von Ballantine’s

Der Blended Whisky wird mit einer geheimen Mischung aus Malt und Grain Whiskys aus Schottland hergestellt. Für beide wird gemälzte Gerste als Grundlage verwendet. Diese wird mit Wasser gemischt und unter Zugabe von Hefe erhitzt. Der enthaltene Zucker wandelt sich damit in Alkohol um. Das alkoholhaltige Gemisch wird nun destilliert, wodurch der Alkoholgehalt deutlich erhöht wird. Um einen trinkbaren Alkoholgehalt zu erhalten, wird Ballantine’s wie andere Whiskys auch später noch mit Wasser verdünnt. Die entscheidenden Faktoren in der Herstellung von Blended Whisky sind allerdings das Reifeverfahren und das genaue Verhältnis der verwendeten Whiskys. Durch das Mischen verschiedener Whiskys ist es schwierig über lange Zeit das gleiche Produkt zu liefern. Bei Ballantine’s sind dafür die sogenannten Master-Blender zuständig. Sie sollen eine gleichbleibende Qualität sicherstellen. In der gesamten Unternehmensgeschichte von knapp 180 Jahren gab es insgesamt nur 5 verschiedene Master-Blender. Die Reifezeit kann bei Ballantine’s je nach Sorte variieren. Grundsätzlich steht eine längere Reifezeit für eine höhere Qualität, weshalb diese im Verkauf meist auch teurer sind. Neben der klassischen Sorte wird zwischen folgenden Reifezeiten unterschieden:

12 Jahre
17 Jahre
21 Jahre
30 Jahre

Die angegeben Reifezeiten sind lediglich das Minimum, die Whiskys können jeweils deutlich länger reifen. In den verschiedenen Sorten finden sich zusätzlich auch verschiedene Geschmäcker wieder. Zum einen hat die Reifezeit einen entscheidenen Anteil an der Geschmacksbildung des Whiskys, zum anderen können dem Whisky aber auch durch das jeweils genutzte Fass zum Reifen weitere Aromen zugeführt werden.

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Als einer der bekanntesten Whiskys der Welt darf Ballantine’s selbstverständlich nicht in unseren Online-Shop fehlen. Wir bieten den Blended Scotch sowohl in der 0,7 Liter, als auch in der 1 Liter Variante an - beide mit einem Alkoholgehalt von 40%vol.

Bei größeren Bestellungen kommen wir von Tabakguru Ihnen entgegen - ab 70 Euro übernehmen wir Ihre Versandkosten. Natürlich schließt dieses Angebot nicht nur Ballantine’s, sondern alle Produkte unseres Sortiments ein. Falls Fragen zu Ballantine’s oder zu einem unserer anderen Produkte aufkommen, würden wir uns freuen diese telefonisch oder per Mail beantworten zu können.