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Seit 1884 steht Pircher für herausragende Qualität und guten Geschmack. Die traditionsreiche Brennerei aus Südtirol hat es sich zu Aufgabe gemacht, feine Obstbrände und Liköre herzustellen, die weltweit für Begeisterung sorgen. Die regionalen Früchte bilden zusammen mit der handwerklichen Perfektion und nachhaltigen Produktionsmethoden eine unvergleichliche Symbiose, die man schmecken kann. Hier erfahren Sie mehr über die Geschichte, die Herstellung und die besonderen Aromen von Pircher.

Was sind Obstbrände und Liköre?

Obstbrände sind klare Spirituosen, die durch die Destillation von vergorenen Früchten gewonnen werden. Sie zeichnen sich durch einen intensiven und reinen Fruchtgeschmack aus. Liköre hingegen sind süßere Spirituosen, die neben dem Fruchtbrand auch Zucker und weitere Aromen enthalten. Beide Arten bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die von der Art der verwendeten Früchte und den spezifischen Herstellungsprozessen abhängen.

Die Geschichte hinter Pircher

Pirchers Geburtsstunde ist im Jahr 1884 in Lana, Südtirol. Die Gründerfamilie erkannte das Potenzial der fruchtbaren Obstgärten der Region und begann, hochwertige Edelbrände und Liköre herzustellen. In den frühen Jahren konzentrierte sich die Brennerei vor allem auf traditionelle Herstellungsmethoden und die Verwendung regionaler Früchte, um authentische und geschmacklich herausragende Produkte zu kreieren. Die kontinuierliche Weiterentwicklung ihrer Destillationstechnik und das Streben nach Perfektion trugen dazu bei, dass Pircher bald über die Grenzen Südtirols bekannt wurde. Die 1960er Jahre brachten bedeutende Veränderungen, als die Brennerei erneut modernisiert und erweitert wurde. Neue Destillationsanlagen und verbesserte Lagerungsmethoden ermöglichten es, die Produktqualität weiter zu steigern. Ursprünglich als kleiner Familienbetrieb gestartet, wurde Pircher mehr und mehr zum Synonym für erstklassige Obstbrände und Liköre. Heute wird die Brennerei noch immer seit Generationen von der Gründerfamilie geführt und verbindet erfolgreich Tradition und Innovation.

So wird ein Pircher Schnaps hergestellt

Das Wichtigste für die Kreation eines hochwertigen Obstbrandes oder Likörs sind die Grundzutaten, die besondere Aromen liefern. Aus diesem Grund beginnt die Herstellung eines Pircher Schnapses mit der Auswahl reifer und wohlschmeckender Früchte, Beeren oder Nüsse. Nach der Reinigung, dem Entkernen und der Verarbeitung zu einem Fruchtbrei folgt der Fermentationsprozess. Im Rahmen dessen wird der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Dieser Prozess wird bei Pircher stets unter strengen Kontrollen durchgeführt, um eine gleichbleibende Qualität zu ermöglichen. Nach der Fermentation wird der Fruchtbrei in Kupferbrennblasen destilliert. Der entstandene Rohbrand wird in speziellen Fässern gelagert, um zu reifen und seine komplexen Aromen zu entwickeln. Die Lagerung erfolgt je nach Sorte in verschiedenen Holzfässern, die dem Brand zusätzlich subtile Geschmacksnuancen verleihen. Auch während der Reifung überwachen erfahrene Brennmeister kontinuierlich den Prozess, um sicherzustellen, dass jeder Schnaps die charakteristische Pircher-Qualität erreicht.

Die Besonderheiten von Pircher Spirituosen

Pircher Spirituosen zeichnen sich durch ihre Reinheit und den intensiven Fruchtgeschmack aus. Hinzu kommt die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und innovativen Produktionsmethoden. Die regionalen und perfekt gereiften Früchte sorgen für intensive, aber natürliche Aromen. Zudem legt Pircher großen Wert auf Authentizität, was bedeutet, dass keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe hinzugefügt werden.

Die Destillationskunst bei Pircher ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und stetiger Weiterentwicklung. Jeder Schritt im Herstellungsprozess wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die einzigartigen Geschmacksprofile zu bewahren und zu verfeinern.

Engagement und Nachhaltigkeit bei Pircher

Pircher ist sich seiner Verantwortung gegenüber der Umwelt bewusst und setzt auf nachhaltige Produktionsmethoden. Die Brennerei nutzt umweltfreundliche Technologien und achtet darauf, Ressourcen effizient zu nutzen. Der Anbau der verwendeten Früchte erfolgt nach nachhaltigen Prinzipien und es wird großer Wert auf die Unterstützung lokaler Bauern und die Förderung regionaler Wirtschaftskreisläufe gelegt. Für ihre Bestrebungen wurden sie bereits FSC-, PEFC- und CAM-zertifiziert. Diese Zertifikate belohnen nachhaltige Forstwirtschaft und das umweltverträgliche Bauwesen.

Spirituosen von Pircher

Die Brände und Liköre von Pircher bieten ein breites Spektrum an Aromen und Geschmacksrichtungen, die viele Gaumen begeistern. Die Edelbrände trumpfen mit ihrer Klarheit und dem intensiven, natürlichen Fruchtgeschmack auf, während die Liköre mit ihrer angenehmen Süße und den vielfältigen Aromen punkten können.

Pircher Mirabellen Edelbrand, alc. 40 Vol.-%, 0,7l

Der Mirabellen Edelbrand überzeugt mit seinem fruchtigen und zugleich feinen Aroma. Die Mirabellen, die für diesen Brand verwendet werden, haben bei der Ernte den perfekten Reifegrad, stammen aus der Region der Brennerei und verleihen ihm einen intensiven, aber milden Geschmack.

Pircher Wald & Garten Haselnuss Likör, alc. 30 Vol.-%, 0,7l

Dieser Likör bietet eine harmonische Mischung aus süßem und nussigem Geschmack. Die sorgfältig ausgewählten Haselnüsse verleihen dem Likör ein intensives Aroma, das durch die Zugabe von Süßungsmitteln und weiteren natürlichen Aromen abgerundet wird.

Pircher Williams Christbirnen Edelbrand, ac. 40 Vol.-%, 0,7l

Der Williams Christbirnen Edelbrand zeichnet sich durch sein intensives Birnenaroma aus. Die sorgfältige Destillation und die Verwendung saftiger Birnen sorgen für einen klaren und reinen Geschmack, der diesen Edelbrand besonders auszeichnet.

Wie genieße ich einen Pircher Schnaps am besten?

Pircher Schnäpse entfalten ihr volles Aroma bei Zimmertemperatur. Genossen in einem tulpenförmigen Glas, können die feinen Nuancen der Fruchtaromen optimal wahrgenommen werden. Als Aperitif oder Digestif eignet sich ein Obstbrand hervorragend, während die süßeren Liköre auch in Cocktails oder als Verfeinerung von Desserts und Kaffeespezialitäten eine gute Figur machen.

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