LANGATUN Whisky

Fernab der klassischen Whisky-Nationen wie Schottland und Irland beweist die Schweizer Brennerei Langatun, dass erstklassige Single Malts auch aus zunächst unerwarteten Regionen kommen können. Das traditionelle Brennhandwerk, die sorgfältige Rohstoffauswahl und die innovative Fasslagerung verschaffen Langatun internationales Renommee unter Kennern. Jede Abfüllung spiegelt die Hingabe an ein Handwerk wider, das hier mit typisch schweizerischer Präzision und Liebe zum Detail ausgeübt wird. Hier erfährst du alles rund um die renommierte Single-Malt-Marke Langatun aus der Schweiz.

Was ist (Single Malt) Whisky?

Whisky ist eine Spirituose, die aus vergorener Getreidemaische gewonnen und in Holzfässern gereift wird. Die Grundzutaten sind denkbar einfach: Getreide (typischerweise Gerste, manchmal Mais, Roggen oder Weizen), Wasser und Hefe. Doch in der Verarbeitung dieser simplen Zutaten liegt die Kunst, die je nach Herkunftsregion unterschiedlichen Traditionen folgt: Ein Single Malt, wie ihn Langatun herstellt, ist ein besonderer Whisky, denn er wird ausschließlich aus gemälzter Gerste und nur in einer einzigen Brennerei produziert. Im Gegensatz zu Blended Whiskys werden hier keine verschiedenen Destillate vermischt. Die einzigartigen Geschmacksnuancen entstehen durch das Zusammenspiel von Rohstoffen, Destillationsverfahren und vor allem durch die Reifung in besonderen Fässern. Single Malt muss mindestens drei Jahre reifen. In dieser Zeit entwickelt das Destillat durch den direkten Kontakt mit dem Holz erst seinen Charakter.

Langatun: Geschichte und Ursprünge

Die Geschichte von Langatun reicht weiter zurück, als man zunächst vermuten würde. Bereits 1857 gründete Jakob Baumberger seine erste Brauerei in Langenthal, die er 1859 durch eine weitere Brennerei im gleichen Ort ergänzte und schließlich lukrativ ausbauen konnte. Bis 1939 konnte der Betrieb von Langatun weitergeführt werden, doch dann trat infolge des Zweiten Weltkriegs ein Verbot in Kraft, das dafür sorgte, dass Getreide nicht mehr im Rahmen der Destillation verarbeitet werden durfte.

Der damalige Inhaber Hans Baumberger III. verkaufte die Brennerei 1983 zunächst an die Firma Hürlimann, doch 2005 erfüllte er sich einen lang gehegten Traum: Er gründete die Langatun Destillerie AG und belebte damit das Familienerbe neu. Die ersten Langatun-Whiskys wurden 2005 destilliert und kamen nach ihrer Reifezeit ab 2008 auf den Markt, wo sie rasch Anerkennung fanden. Seit 2014 werden die Destillate in einer neuen, größeren Produktionsstätte in Aarwangen hergestellt, während die Reifung weiterhin traditionell in Langenthal stattfindet. Im gleichen Jahr wurde Baumbergers Nachfolger – Christian Lauper, Unternehmer und Whiskyexperte – bestimmt. Als sich im Jahr 2018 noch Dr. Dolf Stockhausen, Unternehmer, Erfinder, Investor und Kulturkritiker, anschließt, übergibt Hans Baumberger III. seine Langatun Distillery AG vollends an die neue Geschäftsleitung. Stockhausen und Lauper führen seither das Unternehmen und konnten den Betrieb aufgrund der steigenden Nachfrage immer weiter ausbauen.

Herstellung der Whiskys von Langatun

Am Anfang steht ausgewählte Schweizer Gerste, die zu hochwertigem Malz verarbeitet wird. Nach dem Maischprozess und der Fermentation durchläuft das Destillat die zweifache Destillation in Kupferbrennblasen, die speziell für Langatun konzipiert wurden. Dieser aufwändige Prozess verleiht dem Rohbrand seine charakteristische Reinheit und eine gewisse Eleganz.

Besonders bemerkenswert ist die Fassreifung, der bei Langatun größte Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die Bandbreite der verwendeten Fässer ist beeindruckend: Neben den klassischen Ex-Bourbon- und Sherry-Fässern experimentiert die Brennerei erfolgreich mit Chardonnay-, Port- und Chateauneuf-du-Pape-Fässern. Diese Auswahl prägt entscheidend den finalen Charakter jedes Whiskys. Die klimatischen Bedingungen in Langenthal mit markanten Temperaturschwankungen zwischen Sommer und Winter beschleunigen den Reifungsprozess und sorgen für eine intensive Wechselwirkung zwischen dem Destillat und dem Holz. Jede Abfüllung wird erst nach persönlicher Freigabe durch den Master Distiller in den Verkauf gebracht – und dieses Qualitätsversprechen wissen Langatun-Liebhaber weltweit zu schätzen.

Das macht Langatun einzigartig

Was Langatun von vielen anderen Whisky-Produzenten unterscheidet, ist die gelungene Verbindung von schweizerischer Präzision mit einer innovativen Fassreifung. Die konsequente Nutzung einheimischer Rohstoffe – ausschließlich Schweizer Getreide findet seinen Weg in die Maischebottiche – verleiht den Whiskys eine unverwechselbare Note. Das besondere Klima im Berner Mittelland mit seinen ausgeprägten Temperaturunterschieden beschleunigt die Reifung und fördert außerdem eine intensive Aromaentwicklung. Charakteristisch für Langatun ist zudem der experimentierfreudige Umgang mit verschiedenen Fässern aus der Weinwelt, die den Whiskys einzigartige Nuancen verleihen. Die bewusst begrenzten Produktionsmengen ermöglichen eine exakte Qualitätskontrolle jeder einzelnen Flasche.

Langatun Cigar Malt Swiss Single Malt Whisky

Der Langatun Cigar Malt ist ein Meisterwerk für besondere Genussmomente. Mit seinem Alkoholgehalt von 45,6 Volumenprozent entfaltet dieser Whisky sein komplexes Aromenprofil am besten in Verbindung mit einer hochwertigen Zigarre. Die Lagerung in Chardonnay- und Fino-Sherryfässern schenkt ihm Tiefe mit Noten von dunklen Früchten, malziger Süße und feinen Gewürznoten. Der mittellange, wärmende Abgang rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Für Whisky-Enthusiasten und Zigarrenfreunde gleichermaßen ein außergewöhnliches Genusserlebnis.

Langatun Gold Bee Swiss Whisky Likör

Der Gold Bee von Langatun ist eine verführerische Kreation für Liebhaber süßerer Spirituosen. Mit 28 Volumenprozent Alkoholgehalt verbindet dieser Likör die Whisky-Basis gekonnt mit feinen Honig- und Gewürznoten zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Sein goldener Farbton und die samtige Textur machen ihn schon im Glas zu einem echten Blickfang. Natürlicher Schweizer Honig verleiht dem Likör eine angenehme Süße, die sich perfekt mit den malzigen Noten des gereiften Old Deer Whiskys verbindet. Im Ausklang zeigen sich dezente Gewürznuancen und eine milde Wärme. Ob pur auf Eis oder als raffinierte Zutat in ausgewählten Cocktails – der Gold Bee bietet vielseitige Genussmöglichkeiten.

Langatun Old Crow Swiss Single Malt Whisky

Der Old Crow ist eine besonders rauchige Variante von Langatun, die durch das Darren des Malzes über Torffeuer entsteht. Die Reifung in ausgesuchten Rotweinfässern prägt nicht nur seine charakteristische rötlich-goldene Farbe, sondern auch sein vielschichtiges Geschmacksbild. In der Nase entfalten sich Noten süßlichen Rauchs, während am Gaumen Nuancen von Salzkaramell, Rauch und Rotwein hervortreten. Der lange, wärmende Nachklang wird von eleganten Schokoladennoten und dem Geschmack von Tabak bestimmt.

Langatun Old Wolf Swiss Single Malt Whisky

Auch der Old Wolf repräsentiert die rauchige Seite des Schweizer Whisky-Handwerks. Mit 46 Volumenprozent abgefüllt, bewahrt er seine natürliche Aromenfülle. Die Verwendung von getorftem Malz verleiht auch ihm seinen rauchigen Charakter. Die Nase nimmt zarte Rauchnoten wahr, die harmonisch mit Karamell, gerösteten Mandeln, fruchtigen Komponenten und einer Honigsüße verwoben sind. Am Gaumen zeigt er eine elegante Balance aus intensiven Elementen: Würze, Süße, Fruchtigkeit, Schokoladenaroma, geröstete Nüsse sowie Torfrauch. Der aromatische Abgang ist eher trocken, holzig und geprägt von leichten Raucharomen. Bei diesem Langatun handelt es sich um einen ganz besonderen Single Malt. Er eignet sich optimal für Liebhaber charaktervoller Whiskys, die genau die goldene Mitte zwischen intensiv getorften schottischen Malts und eleganteren, ungetorften Varianten trifft.

Langatun Old Deer Swiss Single Malt Whisky

Der Old Deer gilt als Klassiker im Portfolio der renommierten Schweizer Destillerie. Die sorgfältige Reifung in ausgewählten Sherry- und Chardonnay-Fässern prägt sein charakteristisches Profil mit perfekter Balance zwischen Frucht und holzigen Noten. In der Nase entfalten sich zunächst florale Aromen und solche von süßen roten Beeren. Geschmacklich überzeugt er durch ein komplexes Erlebnis aus frischen Früchten, Vanille und einer subtilen Holznote. Ein langanhaltender, samtig-weicher Abgang rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Der Old Deer ist der perfekte Single Malt für Langatun-Neulinge.

Langatuns Engagement

Durch die konsequente Verwendung einheimischer Rohstoffe unterstützt Langatun lokale Landwirte und reduziert gleichzeitig Transportwege. Die handwerkliche Produktion in bewusst überschaubaren Mengen gewährleistet höchste Qualität bei ressourcenschonendem Einsatz. Die Destillerie engagiert sich aktiv für die Weiterentwicklung der Schweizer Whisky-Kultur und pflegt einen Austausch mit der wachsenden heimischen Whisky-Gemeinschaft. Regelmäßige Führungen durch die Brennerei und Verkostungen vermitteln wertvolles Wissen über traditionelle Brennkunst.

Langatun bei dir zuhause: Genießen und Lagern

Um das volle Aromaspektrum eines Premium-Whiskys wie Langatun zu erleben, empfiehlt sich ein tulpenförmiges Nosing-Glas, das die komplexen Düfte optimal bündelt. Pur genossen entfaltet sich der Whisky am besten bei Zimmertemperatur – ein Tropfen stilles Wasser kann zusätzliche Aromen freilegen, ohne den Charakter zu beeinträchtigen. Für den Einstieg bietet sich der Old Deer an, während Fortgeschrittene die komplexeren Varianten wie Old Wolf oder Old Crow zu schätzen wissen.

Für die Lagerung gilt stets: Bewahre Langatun-Whiskys stehend auf, bei gleichbleibender Temperatur und geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Anders als Wein reifen Whiskys nicht in der Flasche nach – einmal abgefüllt, bleibt ihr Charakter stabil, solange die Lagerbedingungen passend sind.

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