Doornkaat Gin

Ein Schluck Nordseeküste gefällig? Doornkaat bringt dir mit dem Norden Sea Salt Gin eine Spirituose, die die salzigen Aromen der Nordseeküste mit den klassischen Wacholdernoten zu einer maritimen Gin-Variante kombiniert. Zu diesen Aromen gesellen sich außerdem fruchtige Akzente von Sanddorn und Hagebutte, die einzigartig gut mit dem Nordseehauch harmonieren. Der Hersteller ist kein Geringerer als die deutsche Unternehmensgruppe Berentzen, die seit vielen Jahren erfolgreich im Spirituosengeschäft tätig ist. Erfahre hier mehr über den Doornkat Norden Sea Salt Gin.

Was ist Gin?

Bei Gin handelt es sich prinzipiell um einen neutralen Trinkalkohol, der mithilfe von Botanicals (das sind pflanzliche Stoffe, die sehr aromatisch sind) veredelt wird und auf diesem Weg seine verschiedenen Geschmacksnoten erhält. Das Zentrum muss dabei aber immer der Geschmack von Wacholder sein, sonst ist die Spirituose kein echter Gin. Weitere, für Gin häufig genutzte Botanicals sind Koriander, Zitrusschalen, Angelikawurzel, Früchte, Beeren und verschiedene Gewürze. Erst diese große Vielfalt an Botanicals ermöglicht die große Palette an Geschmacksprofilen bei Gin, die beispielsweise klassisch-herb, fruchtig-exotisch oder, wie im Falle von Doornkaats Norden Sea Salt Gin, fruchtig-maritim sind. 

Aber wusstest du auch, dass Gin ursprünglich nicht als Spirituose entwickelt wurde? Er wurde schon im 17. Jahrhundert in den Niederlanden als Arzneimittel gegen Leiden wie Gicht und Magenschmerzen erfunden, damals trug er allerdings noch die Bezeichnung „Genever“. Als die Wachholdermedizin ihren Weg nach England fand, wurde sie nach und nach als Spirituose beliebt und wird seither Gin genannt. Auch bei Gin wird zwischen verschiedenen Varianten unterschieden: London Dry Gin ist am stärksten reguliert und darf nach der Destillation mit keinerlei Zusätzen außer Wasser versetzt werden. Destillierter Gin muss alle Botanicals vor der Destillation erhalten, während Dry Gin lediglich 0,1 Gramm Zucker pro Liter fertiger Spirituose enthalten darf. Weitere Gin-Sorten sind Sloe Gin oder Old Tom Gin, die allerdings deutlich weniger Regularien einhalten müssen.

Wer steckt hinter Doornkaat?

Die Marke Doornkaat wurde 1806 von Jan ten Doornkaat Koolman in Norden, Ostfriesland, gegründet. Ursprünglich wurde Doornkaat als Kornbrennerei bekannt, die Marke stellte aber auch Bier, Tee und andere alkoholfreie Getränke her. Das beliebteste Produkt war der Doornkaat Doppelkorn – dreifach destilliert und mit einer markanten Vierkantflasche einfach eine Spirituose mit Wiedererkennungswert. Die Marke feierte deutschlandweit große Erfolge mit ihrem Doppelkorn und wurde bekannter und bekannter. Doch auch bei Doornkaat ließen die Absatzzahlen nach einiger Zeit nach und eine Reform der Branntweinsteuer brachte weitere Schwierigkeiten mit sich. Schließlich wurde Doornkaat im Jahr 1991 von der Berentzen-Gruppe übernommen. Für einige Zeit lief die Produktion in Norden weiter, doch seit 1997 produziert Doornkaat am Hauptstandort von Berentzen in Haselünne. Kurze Zeit später wurde die Doornkaat AG verkauft, doch Berentzen behielt die Brenn- und Markenrechte und gab sie weiter an eine neue Tochtergesellschaft, die bis heute für die Spirituosenmarke verantwortlich ist: die Doornkaat Verwaltung GmbH. Seit der Übernahme kann sich Doornkaat weiterhin auf dem Markt behaupten. Ab 2017 wurde das Sortiment dann mit dem maritimen Doornkaat Norden Sea Salt Gin erweitert und fand so den Weg aus seiner Nische heraus.

Doornkaat und Berentzen: Hintergründe und Geschichte

Die Berentzen-Gruppe, gegründet 1758, ist eine erfolgreiche deutsche Unternehmensgruppe mit Sitz in Haselünne, Niedersachsen. Einige der Spirituosenmarken wie Berentzen, Puschkin oder auch Doornkaat sind in mehr als 60 Ländern weltweit zu kaufen. Die Übernahme Doornkaats im Jahr 1991 brachte Berentzen eine weitere, deutschlandweit bekannte Marke für ihr Portfolio ein. Aus Berentzens Innovationskraft in Verbindung mit Doornkaats eher traditioneller Ausrichtung entwickelte sich eine Symbiose, die die Kreation neuer, moderner und trendiger Produkte anregte, aber dabei trotzdem den Ursprüngen von Doornkaat treu bleibt.

Doornkaat Norden Sea Salt Gin: Geschmack, Herstellung und Besonderheiten

Die Basis für diesen maritim angehauchten Gin bildet klassischer Wacholder, der für die typische Gin-Aromatik sorgt. Außerdem verrät der Hersteller, dass Sanddorn und Hagebutte in die Mischung wandern, womit eine sanfte, herbe Fruchtigkeit Teil der Spirituose wird. Die kleine Prise Meersalz rundet das Geschmacksprofil ab, verpasst dem Gin sein Nordseeflair und erinnert stets daran, wo Doornkaat herkommt. Diese Gin-Variante hat einen Alkoholgehalt von 40 Volumenprozent und wird ohne den Zusatz von Farbstoffen oder Zucker in seine minimalistisch-schicke Flasche abgefüllt. Mit dem Doornkaat Norden Sea Salt Gin erhältst du einen klaren, ausgewogenen Gin mit einem langen, eher trockenen Abgang.

Doornkaat Gin trinken, lagern und servieren

Doornkaats Norden Sea Salt Gin ist universell einsetzbar. Er macht eine gute Figur in Mixgetränken wie dem Gin Tonic, kann aber auch pur als Shot ein wahrer Genuss sein. Pur getrunken empfiehlt es sich, den Gin leicht gekühlt oder auf Eis zu servieren, so wird die Schärfe etwas abgemildert und die Nuancen von Wacholder, Sanddorn, Hagebutte und Meersalz hervorgehoben. Gemixt mit Tonic Water entsteht ein erfrischender Gin Tonic, der durch die maritimen Einflüsse einen besonderen Kick erhält. Auch für Cocktails wie einen klassischen Negroni oder einen Gin Fizz kannst du deinen Doornkaat Norden Gin optimal einsetzen. 

Hinsichtlich der Lagerung ist Folgendes unbedingt zu beachten: Um die Qualität und die Aromen optimal zu erhalten, lagere deinen Gin am besten aufrecht an einem kühlen, dunklen Ort. Direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen solltest du tunlichst vermeiden, denn diese können deinen Gin schnell ruinieren.

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