Prinz

Die Prinz Fein-Brennerei steht seit 1886 für handwerkliche Expertise und hohe Qualität in der Welt der Schnäpse, Edelbrände und Co. Seit Generationen begeistert die österreichische Destillerie mit ihrer großen Vielfalt an Spirituosen, die aus hochwertigen Zutaten und nach traditionellem Vorgehen hergestellt werden. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte rund um die Spirituosen und die Prinz Fein-Brennerei selbst.

Was sind Schnäpse und Edelbrände?

Als Schnaps und Edelbrand werden hochprozentige Spirituosen bezeichnet, die durch die Destillation vergorener Fruchtmaische gewonnen werden. Schnäpse, die zwischen 30 und 40 Volumenprozent Alkohol enthalten, können aus einer Vielzahl von Früchten hergestellt werden. Hierbei wird großer Wert auf die Auswahl vollreifer und qualitativ hochwertiger Früchte gelegt, da sich dieser Faktor stark auf das Endprodukt auswirkt. Nach der Gärung erfolgt die Destillation in Kupferbrennblasen, wodurch unerwünschte Begleitstoffe entfernt und die Aromen konzentriert werden. Anschließend wird der Schnaps in spezielle Fässer gefüllt und darf für einige Zeit lagern und reifen.

Edelbrände sind eine besondere Kategorie von Schnäpsen, die sich durch ihre hohe Qualität und aufwendige Herstellung auszeichnen. Sie werden ausschließlich aus den besten, reifsten Früchten destilliert und durchlaufen mehrere Destillationsschritte, um eine möglichst reine und aromatische Spirituose zu erhalten. Viele Edelbrände reifen über einen längeren Zeitraum in Fässern. Diese Reifung bringt subtile Geschmacksnuancen hervor und verleiht noch mehr Komplexität und Tiefe.

Die Geschichte von Prinz Fein-Brennerei

Für die Prinz Fein-Brennerei begann alles im Jahr 1886 im österreichischen Hörbranz am Bodensee, als Thomas Prinz I. eine Mosterei und Küferei eröffnete. Von Beginn an war die Familie in der Landwirtschaft und Obstverarbeitung tätig, was den Grundstein für die Expertise im Brennen von Schnäpsen und Edelbränden legte. Anfangs hatte die Brennerei vor allem die Herstellung einfacher Obstbrände im Fokus. Mit der Übergabe des Unternehmens an die dritte Generation und den sich verändernden Kundenwünschen erweiterte sich das Sortiment jedoch und es wurde kontinuierlich an der Weiterentwicklung der Produktionsmethoden getüftelt. Ein Meilenstein in der Geschichte der Brennerei war die Einführung des Original Prinz Hausschnaps, der in Windeseile zum absoluten Liebling vieler Schnapsfans wurde.

Mit der Übernahme der Brennerei durch Thomas IV. und Maximilian Prinz, die das Unternehmen heute in der vierten Generation führen, erlebte die Brennerei eine weitere Blütezeit, indem sie auf die bewährten Rezepte ihrer Vorfahren setzen und dabei gleichzeitig fortschrittliche Techniken und Verfahren einführen. Ein besonderes Augenmerk lag und liegt stets auf der Auswahl hochwertiger Rohstoffe und einer sorgfältigen Verarbeitung. Diese Werte wurden von Generation zu Generation weitervermittelt und prägen bis heute die Arbeit der Fein-Brennerei.

Die Herstellung eines Prinz Schnapses oder Edelbrands

Die Basis für die Herstellung eines Schnapses von Prinz bilden die jahrzehntelange Erfahrung und die Übermittlung traditioneller Rezepte. Der aufwendige Prozess beginnt bei den Rohstoffen, denn nur die besten, aromatischsten Früchte können zu einem hochwertigen und geschmackvollen Schnaps verarbeitet werden. Die regionalen Früchte werden schonend gemaischt und fermentiert, wobei die natürliche Gärung den Fruchtzucker zu Alkohol umwandelt. Der Gärprozess läuft langsam und kontrolliert ab, um die natürlichen Fruchtaromen optimal zu kultivieren. Nach der Gärung wird die vergorene Maische in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Dieser Destillationsprozess erfolgt in zwei Durchläufen: Zuerst wird die Maische erhitzt, um den Alkohol und die Aromen zu extrahieren. Im zweiten Durchlauf wird das Rohdestillat verfeinert, um unerwünschte Begleitstoffe zu entfernen und die Reinheit der Spirituose zu erhöhen. Anschließend reift der fertige Brand mehrere Monate bis Jahre in Steingut- oder Holzfässern. Während der Reifung entwickeln sich die Aromen weiter und die Spirituose erhält durch den Kontakt mit dem Holz zusätzliche Geschmacksnuancen.

Die Besonderheiten der Spirituosen aus der Prinz Fein-Brennerei

Die Schnäpse von Prinz trumpfen mit hoher Qualität und intensivem Geschmack der verarbeiteten Früchte auf. Jede Flasche ist ein Zeichen der Sorgfalt und des handwerklichen Könnens, das in die Produktion einfließt. Das Obst, das für die Schnäpse verarbeitet wird, wird von Hand verlesen und nur gesundes, reifes Obst findet seinen Weg in die Maische. Ein besonderes Highlight der Brennerei sind die Alten Sorten, bei denen die Brände mehrere Jahre in Holzfässern lagern und dadurch noch weicher und aromatischer werden.

Engagement und Nachhaltigkeit

In der Unternehmensphilosophie von Prinz spielen Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein eine zentrale Rolle. Die Brennerei legt großen Wert auf die Verwendung regionaler und nachhaltiger Rohstoffe. So stammt das Obst aus traditionellem und umweltverträglichem Anbau aus der Region. Außerdem ist die Brennerei darauf bedacht, Streuobstwiesen für die nachfolgenden Generationen, aber auch der Umwelt zuliebe zu erhalten. In der Produktion und Ernte nutzt die Brennerei umweltfreundliche Produktionsmethoden und ressourcenschonende Systeme, um ihren ökologischen Fußabdruck weiterhin zu minimieren. Durch die kontinuierliche Verbesserung der Prozesse wird sichergestellt, dass die Produktion in allen Bereichen so nachhaltig wie möglich ist.

Spirituosen von Prinz Fein-Brennerei

Schnäpse von Prinz sind bekannt für ihre komplexen und reichhaltigen Aromen. Optimal ausbalancierte Geschmackskomponenten wie Süße, Frische und Säure sorgen mit jedem Tropfen für ein Erlebnis.

Prinz Alte Marille, Schnaps, alc. 41 Vol.-%- 0,7 l

Eine vollmundige Geschmacksexplosion saftig, reifer Marillen – der Alte Marille Schnaps von Prinz besticht durch einen intensiven Marillengeschmack, der durch die lange Reifung im Holzfass eine besondere Tiefe und Weichheit erhält. Er begeistert mit seinem fruchtig-süßen Aroma und einem samtigen Abgang.

Prinz Alte Williams-Christbirne, Schnaps, alc. 41 Vol.-%- 0,7 l

Dieser Birnenschnaps ist eine elegante Spirituose mit dem charakteristischen Geschmack vollreifer Williams-Christbirnen. Durch die Reifung im Holzfass entstehen feine Noten von Holz und Vanille, die den fruchtigen Geschmack von Birne harmonisch ergänzen und für ein vollmundiges Genusserlebnis sorgen.

Wie genieße ich einen Schnaps aus der Prinz Fein-Brennerei am besten?

Um die Aromen eines Prinz Schnapses optimal zur Geltung zu bringen, eignet sich ein tulpenförmiges Schnapsglas am besten. Es empfiehlt sich, den Schnaps bei Zimmertemperatur auszuschenken und ihn für kurze Zeit im Glas atmen zu lassen, bevor er in kleinen Schlucken genossen werden kann. Diese Methode ermöglicht das volle Erleben der komplexen und feinen Nuancen der Spirituosen. Fans von Cocktails und Mischgetränken kommen bei Prinz jedoch auch auf ihre Kosten und können sich auf der Website der Brennerei Inspirationen für neue Rezepte holen.

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