Clynelish Single Malt: Schottischer Charme in hochprozentiger Form

Ein unvergleichliches Erlebnis bei jedem Schluck: Whisky aus der Brennerei Clynelish ist bekannt für sein ganz besonderes Mundgefühl. Hinzu kommen die einzigartigen Aromen, die bei der traditionellen schottischen Destillation entstehen. Hier erfahren Sie mehr über das Handwerk der Traditionsbrennerei Clynelish von der Ostküste Schottlands.

• Vorreiterrolle von Beginn an: Der Ursprung von Clynelish
• Von Brora bis Clynelish: Die Geschichte von Clynelish
• Tradition und Innovation: Die Produktion von Clynelish
• Das besondere Aroma von Clynelish Single Malt Scotch Whisky
• Elegant und ausgewogen: Clynelish 14 Jahre Single Malt Scotch Whisky
• Clynelish im Online-Shop von Tabakguru bestellen

Vorreiterrolle von Beginn an: Der Ursprung von Clynelish

Im Jahre 1819 gründete die Marquess of Stafford den Vorfahren der legendären Clynelish-Brennerei im kleinen Ort Brora in den malerischen schottischen Highlands. Warum die Destillerie eröffnet wurde, ist offiziell nicht bekannt. Vermutungen legen nahe, dass mithilfe der Brennerei Arbeitsstellen, für die nach Brora umgesiedelten Bauern geschaffen werden sollten. Zudem erlebte der Whiskymarkt im 19. Jahrhundert einen Boom und galt somit als eine erfolgsversprechende Unternehmung.

Die Clynelish-Produktionshalle war damit eine der ersten, die speziell für die Whiskyherstellung erbaut wurde. Die meisten Whiskybrennereien entstanden zum damaligen Zeitpunkt aus umgebauten Brauereien oder wurden lediglich als Nebengewerbe von Farmern betrieben.

George Lawson wird der erste Pächter der Clynelish-Destillerie und arbeitet gemeinsam mit seinen beiden Söhnen am Wachstum der Marke. Clevere Geschäftsentscheidungen, wie eine Spezialisierung auf den Direktverkauf an Kunden und Investitionen in den Ausbau der Produktionshallen, zahlen sich bereits nach wenigen Jahren aus. Clynelish Whisky gilt schnell auf der ganzen Welt als der feinste Whisky Schottlands und die Nachfrage der Whiskygenießer übersteigt schon gegen Ende des 19. Jahrhunderts die Produktionsmenge der Brennerei.

Von Brora bis Clynelish: Die Geschichte von Clynelish

Bis 1967 wurde Clynelish-Whisky in der ursprünglichen Produktionshalle von 1819 hergestellt. Nach fast 150 Jahren des Betriebs kommt Clynelish B hinzu, um die alte Brennerei abzulösen. Ein Jahr lang wird die neue Produktionshalle exklusiv genutzt, bis die historische Destillerie unter dem Namen Brora wieder in die Herstellung einsteigt und Clynelish B offiziell zu Clynelish umbenannt wird. Nach 14 Jahren stellt Brora die Produktion gänzlich ein und wenige Jahre später gehört Clynelish zu Diageo, einem weltweiten Marktführer für alkoholische Getränke.

Tradition und Innovation: Die Produktion von Clynelish

Mehr als 4,8 Millionen Liter Whisky produziert Clynelish jedes Jahr in Verfahren, die von Innovation und schottischer Tradition geprägt sind. In Mashtuns aus Edelstahl werden für jeden Maischvorgang knapp 50.000 Liter Wasser mit zwölf Tonnen schottischem Malz vermischt. Eine Besonderheit von Clynelish: Der kontinuierliche Maischprozess, bei dem die Mischung zunächst auf 65 und dann auf 84 Grad erhitzt wird. Die Fermentation eines Clynelish dauert länger als bei den meisten Brennereien und nimmt etwa 86 Stunden in Anspruch. Dieser Prozess gibt der Spirituose einen ganz besonders fruchtigen Charakter.

Die Destillation wird, wie für schottischen Whisky üblich, in Pot-Stills durchgeführt. Hierfür werden zunächst drei Wash-Stills für die erste Destillation befüllt. Das Ergebnis: Ein Whisky mit einem Alkoholgehalt von etwa 20 Prozent. Um einen Alkoholgehalt von circa 67 Prozent zu erreichen, wird der Whisky in Spirit-Stills weitergeleitet. Die besonders großen Spirit-Stills von Clynelish und das Destillationsverfahren, das auf niedrige Temperaturen setzt, gelten als weiterer Grundsteine für das Aroma und die einzigartige Textur des Whiskys. Der gebrannte, aber ungereifte Whisky wird abschließend in Eichenfässer abgefüllt und teilweise in Lagerhäuser von Diageo abtransportiert.

Das besondere Aroma von Clynelish Single Malt Scotch Whisky

Frisches Wasser aus dem Clynemilton Burn und hochwertiges Malz aus der Mälzerei Glen Ord: Clynelish setzt nicht nur bei der Produktion auf Tradition. Wie bereits zu den Zeiten der Marquess bezieht die Destillerie die wichtigsten Rohstoffe noch immer aus der Region – und das schmeckt man! Die Malts aus dem Hause Clynelish tragen allesamt das Aroma des Meeres und so auch eine gewisse Salzigkeit in sich. Durch die Destillation in den Spirit-Stills bei niedriger Temperatur entsteht das für Clynelish charakteristische wachsige Aroma, das sich mit der Zeit zu Noten von braunem Zucker verwandelt.

Elegant und ausgewogen: Clynelish 14 Jahre Single Malt Scotch Whisky

Das Flaggschiff von Clynelish ist der 14 Jahre gereifte Single Malt Scotch. Mit seiner goldgelben Farbe präsentiert sich dieser Clynelish mit einem festen, leichten bis mittelkräftigen Körper. Bereits beim Öffnen der Flasche fallen die süßlich-floralen und maritimen Aromen auf, die ihn in Kombination mit einem herrlich trockenen Abgang mit leicht bitteren und salzigen Noten zu einem wahren Genuss machen. Die für die Brennerei typische Geschmackstiefe, Ausgewogenheit und Komplexität erhält der Single Malt vor allem durch die 14-jährige Reifung in ehemaligen Bourbonfässern. Am besten servieren Sie Ihren Clynelish pur in einem traditionellen Whiskyglas, um das cremige Mundgefühl in vollen Zügen genießen zu können.

Clynelish im Online-Shop von Tabakguru bestellen

Im Online-Shop von Tabakguru finden Sie den absoluten Klassiker aus der traditionsreichen Brennerei Clynelish: Den Clynelish 14 Jahre Single Malt Scotch Whisky. Ob als herausstechendes Geschenk für die Whiskyfans in Ihrem Leben oder für besondere Genussmomente in Ihrer eigenen Hausbar – genießen Sie den einzigartigen Geschmack der schottischen Highlands mit Clynelish. Gut zu wissen: Ab einem Bestellwert von 70,00 € übernehmen wir die Versandkosten für Sie. Dieses Angebot gilt für alle Produkte aus unserem Shop. Sie haben Fragen zu Clynelish? Dann stehen wir bei Tabakguru Ihnen telefonisch oder per Mail zur Verfügung.