Bonollo: Seit über 100 Jahren die Essenz italienischer Destillationskunst

Bonollo Grappa ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Tradition, die seit Generationen in der Familie Bonollo gelebt wird. Wie Glenfiddich für Schottland ist Bonollo Grappa ein Symbol für die Handwerkskunst und den unvergleichlichen Geschmack von Italiens Tresterspirituosen. Erfahren Sie mehr über die Familie Bonollo, die Tradition der italienischen Grappaherstellung und die hochwertigen Spirituosen der Brennerei aus dem Herzen Venetiens.

• Was ist Grappa?
• Die Ursprünge von Bonollo Grappa
• Bonollo: Systeme und Synergien
• Das Besondere an Bonollo Grappa
• Nachhaltigkeit bei Bonollo Grappa
• Das Sortiment von Bonollo Grappa
• Wie genießt man Grappa am besten?
• Bonollo Grappa im Online Shop von Tabakguru

Was ist Grappa?

Die Grappa- und Weinherstellung gehen Hand in Hand. Denn die Grundlage für jeden Grappa sind Traubentrester aus der Weinproduktion. Bei den Trestern handelt es sich um ein Nebenprodukt aus der Winzerei, die nach dem Pressen destilliert werden. Es entsteht ein feiner und charakteristischer Schnaps mit einem Alkoholgehalt von etwa 37 bis 70 Volumenprozent. Grappa wird vor allem für seinen vielseitigen Geschmack geschätzt und findet ebenfalls Einsatz in der Küche.

Die Ursprünge von Bonollo Grappa

Die ersten Aufzeichnungen über die Destillationstätigkeiten der Familie Bonollo stammen aus dem Jahr 1908 und handeln von Giuseppe Bonollo, der damit den Grundstein für eine weitreichende Familientradition legt. Wenige Jahre später gründet Umberto Bonollo, ein Sohn Giuseppe Bonollos, seine erste eigene Destillerie in Mestrino, wo sich noch heute der Hauptsitz von Sistema Unico Bonollo befindet. Im Jahr 1964 folgt die zweite Brennerei in Conselve. Das Familienunternehmen kommt langsam ins Rollen. Eine Idee des ältesten Sohnes Umberto Bonollos sorgt ab 1972 für noch mehr Aufschwung: Er nutzt für die Destillation eines völlig neuen Grappas die sortenreinen Trester der Rebe Friularo und kreiert damit den ersten Grappa di Friularo, der als voller Erfolg in der Welt der Grappaherstellung gilt.

Das Familienunternehmen Bonollo wächst und wächst. Es kommen weitere Produktionshallen und Brennereien hinzu, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden und immer neue Grappa-Kreationen auf den Markt bringen zu können. Die erste Flasche des Grappa OF Amarone Barrique verkauft Bonollo im Jahr 1999 – und setzt damit die Messlatte für hochwertige Grappas noch höher. Auch nach 5 Generationen legt das Familienunternehmen Wert auf neue und innovative Grappa-Erlebnisse und bringt immer wieder besondere Brände auf den Markt. Ein Beispiel hierfür ist der Gra'it, ein Grappa, der speziell auf die Bedürfnisse von Barkeepern abgestimmt wurde.

Bonollo: Systeme und Synergien

Die Familie Bonollo ist seit der Gründung des Unternehmens stets darauf bedacht, aus der jahrelangen Erfahrung in der Destillation und dem Sinn für technologische Innovationen eine Synergie zu schaffen, die die Geschmackswelt des Grappas revolutioniert. Die Herstellung von Bonollo Grappa zeichnet sich seit Jahrzehnten durch ein effektives System für Ernte, Lagerung, Transport und Qualitätssicherung aus. Neben einwandfreien Transportwegen sorgt dieses System für ein Endprodukt, das den hohen Qualitätsansprüchen der Familie Bonollo gerecht wird.

Das Besondere an Bonollo Grappa

Grappas aus dem Hause Bonollo überzeugen sowohl Einsteiger als auch eingefleischte Grappa-Kenner mit einem harmonischen Geschmack und einer unvergleichlichen Feinheit. Bereits beim Öffnen der eleganten Flaschen strömen Ihnen die fruchtig-würzigen Aromen entgegen und machen Vorfreude auf ein weiches, ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Nachhaltigkeit bei Bonollo Grappa

Sistema Unico Bonollo setzt in der Produktion auf nachhaltige Methoden. Die Verwertung der Tresterreste, die nach dem Destillieren des Grappas übrigbleiben, ist nur ein Beispiel für diese ökologischen Praktiken. Die im Trester enthaltenen Traubenkerne werden getrocknet, von ihrer Schale getrennt und ausgepresst. Neben einem hochwertigen Traubenkernöl entsteht aus den Schalen ein Produkt, das der Grappa-Herstellung zurückgeführt wird. Die Schalen der Traubenkerne enthalten besonders viel Cellulose und werden bei Bonollo zur Dampferzeugung bei der Destillation eingesetzt. Sie bieten damit eine echte Alternative zu umweltschädlichen fossilen Brennstoffen und spiegeln das nachhaltige Bestreben des Familienunternehmens wider.

Das Sortiment von Bonollo Grappa

Das Sortiment von Bonollo Grappa ist beinahe so vielfältig wie die Landschaft Italiens. Von traditionellen Klassikern bis hin zu außergewöhnlichen Spezialitäten bietet Bonollo für jeden Gaumen ein Erlebnis. Hier finden Sie einen Auszug aus dem Sortiment der Familiendestillerie Sistema Unico Bonollo.

Bonollo Grappa OF Amarone Barrique, alc. 42 Vol.-%, 0,7 l

Der Klassiker unter den Bonollo-Grappas, der aus den Trestern des bekannten Amarone-Weins hergestellt wird. Die ausgewogene Aromenkomposition mit Noten von Gewürzen und Zitrusfrüchten in Kombination mit einem weichen, aber komplexen Charakter platziert den OF Amarone Barrique an die Spitze der Bonollo-Grappas.

Bonollo Dorange OF Likör mit Grappa, alc. 40 Vol.-%, 0,7 l

Wenn der Norden und der Süden Italiens sich die Hand geben, entsteht der außergewöhnliche Bonollo Dorange OF Likör. Die Kombination von norditalienischem Grappa und süditalienischen Orangenschalen schafft ein Geschmackserlebnis, das erfahrenen wie unerfahrenen Grappa-Genießern im Gedächtnis bleibt.

Bonollo Grappa OF Ligneum Cru Italiea, alc. 42 Vol.-%, 0,7 l

Die Ligneum-Kollektion ist eine exklusive Reihe erstklassiger Grappas aus dem Hause Bonollo. Die schonende Destillation und die Lagerung in Eichenfässern machen diesen Ligneum Grappa erst zu dem, was er ist – eine elegante, harmonische Spirituose mit dem gewissen Etwas.

Bonollo Grappa OF Ligneum Invecchiata Moscato, alc. 42 Vol.-%, 0,7 l

Ein weiterer Vertreter der Ligneum-Kollektion kommt mit einem Geschmacksprofil daher, das von Vanille-, Gewürz- und Muskatnoten geprägt ist. Als Basis werden die Tresterreste von Moscato-Weinen genutzt, die in Zusammenspiel mit der 18-monatigen Reifung in Eichenholzfässern für den besonderen Charakter dieses Grappas sorgen.

Spezielle Editionen

Bonollo lässt es sich nicht nehmen, immer wieder neue, dekorative Sondereditionen auf den Grappa-Markt zu bringen. Bei der aktuellen Sonderedition handelt es sich um eine Spezialabfüllung des Grappa OF Amarone Barrique in einer Flasche, die die Form eines Trucks hat.

Wie genießt man Grappa am besten?

Im Ursprungsland Italien reicht man Grappa meist pur zum Kaffee oder nach einer Mahlzeit als Digestif. Traditionell wird Grappa in einem bauchigen Grappaglas mit langem Stil serviert. Die korrekte Trinktemperatur variiert je nach Lagerdauer des Grappas zwischen 10 Grad für einen jungen und 16 Grad für einen älteren, schwereren Grappa. Um das maximale Geschmackserlebnis herauszuholen, sollten Sie etwa 10 Minuten warten, nachdem Sie Ihren Grappa eingeschenkt haben – nur so können sich die Aromen im Zusammenspiel mit dem Sauerstoff richtig entfalten. Weniger traditionell, aber ebenfalls schmackhaft sind Cocktailkreationen mit Grappa. Vom Grappa Sour bis zum Kaffee-Cocktail sind die Kombinationsmöglichkeiten nahezu endlos.

Bonollo Grappa im Online Shop von Tabakguru

Im Online Shop von Tabakguru finden Sie den Klassiker aus dem Hause Bonollo, den Bonollo Grappa OF Amarone Barrique, alc. 42 Vol.-%, 0,7 l und den besonderen Bonollo Dorange OF Likör mit Grappa, alc. 40 Vol.-%, 0,7 l sowie die aktuelle Sonderedition des OF Amarone Barrique. Gut zu wissen: Ab einem Bestellwert von 70,00 € übernehmen wir die Versandkosten für Sie. Dieses Angebot gilt für alle Produkte aus unserem Shop. Sie haben Fragen zu Bonollo? Dann stehen wir bei Tabakguru Ihnen telefonisch oder per Mail zur Verfügung.