Ondjaba

Ondjaba (dt. Elefant) ist eine Whiskeymarke, die die Essenz Namibias in jedem Tropfen ihres hochwertigen Grain Whiskeys einfängt. Für diese besondere Spirituose verbinden die Experten von Ondjaba lokale Zutaten mit handwerklicher Präzision und bieten so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte über Ondjaba Whiskey – von der faszinierenden Geschichte bis hin zu den Aromen und Nuancen der feinen Spirituose.

Was ist Grain Whiskey?

Ondjaba Whiskeys Geschichte

Ondjabas Geschichte beginnt mit der Vision, einen hochwertigen Grain Whiskey zu kreieren, der die Aromen Namibias einfängt und die reichen, natürlichen Ressourcen sowie die handwerkliche Tradition Namibias feiert. Namibia ist bekannt für seine weiten Landschaften und das trockene Klima, das perfekte Bedingungen für die Whiskey-Reifung bietet. Die Gründer von Ondjaba, Esther und Wolfgang Koll, nutzten diese natürlichen Vorteile zunächst für den Weinanbau, erkannten jedoch schnell, dass sie sich auch für die Whiskyreifung bestens eignen. Die ersten Fässer wurden Anfang der 2000er Jahre befüllt und seitdem begeistert die erste Whiskeymarke Namibias stetig mehr und mehr Fans.

So wird ein Ondjaba Whiskey hergestellt

Der Herstellungsprozess eines Ondjaba beginnt mit der Auswahl der besten namibischen Getreidesorten: Mais, Weizen, Mahangu (Hirseart) und teilweise Gerste. Diese werden gemälzt, gemahlen und zu einer Maische verarbeitet. Das Korn wird über Elefantendung geräuchert, welcher in Namibia sehr häufig zu finden und im Vergleich zu Torf sogar umweltfreundlich ist. Nach der etwa siebentägigen Fermentation kommt die Maische direkt in die Brennblase zur doppelten Destillation. Bei Ondjaba werden sowohl die festen als auch die flüssigen Bestandteile in die Brennblase gegeben. Dieses Vorgehen sorgt für komplexere Aromen. Für die Lagerung verwenden die Experten von Ondjaba Rotwein- oder Likörweinfässer und der eine oder andere Whiskey wird im Rahmen der Nachreifung in unterschiedliche Fässer umgefüllt und abgerundet.

Die Besonderheiten von Ondjabas Whiskeys

Ondjaba ist eine Besonderheit in sich selbst. Als erster namibischer Whiskey zeichnet er sich durch seine einzigartige Herkunft und Herstellungsweise aus. Die Verwendung von namibischem Getreide und Elefantendung zum Räuchern, das spezielle Klima des Landes und die Lagerung in ehemaligen Weinfässern lassen einen Whiskey entstehen, der sowohl in Aromen als auch im Charakter außergewöhnlich ist. Die Kombination aus süßen, würzigen und fruchtigen Noten schafft zudem ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das Ondjaba Whiskey von anderen Grain Whiskeys unterscheidet.

Engagement und Nachhaltigkeit bei Ondjaba

Zu den zentralen Werten Ondjabas zählen neben der starken Verbundenheit zum Heimatland Namibia auch die Erhaltung und Förderung dieses besonderen Fleckchen Erde. Die Marke unterstützt lokale Bauern durch fairen Handel und das Fördern von nachhaltiger Landwirtschaft. Außerdem setzt die Marke auf umweltfreundliche Produktionsmethoden, wie die Nutzung von Elefantendung anstelle von Torf. Um die umliegenden Gemeinden zu unterstützen, investiert Ondjaba in soziale Projekte, die die Lebensbedingungen verbessern und eine nachhaltigere Zukunft sichern.

Whiskeys von Ondjaba

Ondjaba Whiskeys bieten eine reiche Palette an Aromen, die bei Kennern und Einsteigern gleichermaßen für Begeisterung sorgen. Die Whiskeys zeichnen sich durch harmonische Noten von Rauch, Süße und Gewürzen aus, die von fruchtigen Nuancen ergänzt werden.

Ondjaba Classic Whiskey, alc. 46 Vol.-%- 0,7 l

Aromen von Vanille, Karamell und einem Hauch von Eichenholz – der Ondjaba Classic überzeugt durch seine ausgewogene Komplexität und sein samtiges Geschmackserlebnis. Der Abgang ist langanhaltend mit Noten von Trockenfrüchten und Nüssen. Hergestellt wird er aus drei verschiedenen Kornarten, unter anderem der Hirseart Mahandu.

Ondjaba Gravino Cask Finish Whiskey, alc. 46 Vol-%, 0,7l

Diese Edition des Ondjaba Whiskeys reift für vier Jahre in Gavino-Weinfässern, was ihm intensive Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen verleiht. Hinzu gesellen sich die Aromen von Orange, Rauch und Sandelholz. Der Geschmack ist vollmundig und reichhaltig, mit einer subtilen Süße und einer komplexen, langanhaltenden Note im Abgang.

Wie genieße ich einen Ondjaba Whiskey am besten?

Ondjaba Whiskey entfaltet seine Aromen am besten pur oder mit einem Spritzer Wasser. Ein Nosing-Glas eignet sich hervorragend, um die Vielseitigkeit und Raffinesse bestmöglich wahrzunehmen. Eine weitere Möglichkeit, einen Ondjaba zu genießen, ist in Cocktails. Für Freunde von Whiskycocktails eignen sich stets die absoluten Klassiker Whisky Sour und Old Fashioned.

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Im Online Shop von Tabakguru finden Sie den Ondjaba Gravino Cask Finish und den Classic. Wenn Sie Fragen rund um unser Angebot und die Whiskeys von Ondjaba haben, freuen wir uns, Ihnen via Mail oder telefonisch weiterzuhelfen.

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