Highland Park Whisky: Tradition, Handwerkskunst und Leidenschaft vereint

• Was ist (Single Malt) (Scotch) Whisky?
• Die Ursprünge von Highland Park Whisky
• Herstellung und Reifung: Das Geheimnis von Highland Park Whisky
• Highland Park Whiskys Besonderheiten
• Highland Parks Engagement
• Produkte aus der Highland Park Brennerei
• Wie genieße ich einen Highland Park Whisky?
• Highland Park Whisky im Online Shop von Tabakguru bestellen

Highland Park Whisky - ein Synonym für Qualität und Tradition im Herzen der schottischen Whiskylandschaft. Seit über 220 Jahren begeistert die Brennerei auf den Orknes-Inseln Whisky-Liebhaber weltweit mit einzigartigen und unverwechselbaren Single Malts. Erfahren Sie hier alles über Highland Park Whisky, seine Geschichte und was die edlen Tropfen der Traditionsbrennerei so besonders macht.

Was ist (Single Malt) (Scotch) Whisky?

Scotch Whisky wird ausschließlich aus Getreide, Wasser und Hefe hergestellt und muss mindestens drei Jahre in Eichenfässern in Schottland reifen. Der Begriff „Single Malt“ weist darauf hin, dass der Whisky aus einer einzigen Brennerei stammt und nur aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Single Malt Scotch Whisky ist bekannt für seine strengen Produktionsvorschriften, die im „Scotch Whisky Act“ von 1990 festgelegt sind. Diese Regelungen stellen sicher, dass die Spirituose authentisch ist und den Qualitätsansprüchen gerecht wird, die Scotch Whisky weltweit beliebt und berühmt gemacht hat.

Die Ursprünge von Highland Park Whisky

Die Geschichte von Highland Park Whisky fußt auf der Legende des berüchtigten Schwarzbrenners Magnus Eunson. Da dieser auch als Kirchendiener tätig war, konnte er seine Schwarzbrennerei lange Zeit vor Zoll- und Steuerinspektionen verschleiern, indem er seine Spirituosen in Kirchen und sogar den darin befindlichen Särgen lagerte. Er wurde nach vielen Jahren gefasst und verschwand ohne jegliche Spur. Von dieser Legende inspiriert, erbaute Robert Borwick im Jahr 1825 eine Destillerie auf dem gleichen Gelände, auf dem einst Magnus Eunson seinen Whisky illegal brannte. Die Erben Borwicks vernachlässigten die Brennerei ihres Vaters, doch die verschiedenen Besitzer der Destillerie ab dem Jahr 1869 sorgten für Aufwind in den Hallen von Highland Park Whisky. Die kontinuierliche Arbeit an der Reputation zahlt sich aus: Heute ist Highland Park eine der ältesten und angesehensten Brennereien Schottlands.

Herstellung und Reifung: Das Geheimnis von Highland Park Whisky

Der Weg zu einem Highland Park Whisky beginnt bei der Auswahl hochwertiger Gerste, die über handgeerntetem Torf aus dem Hobbister Moor getrocknet wird. So entsteht das für Highland Park charakteristische Raucharoma. Die Fermentation erfolgt in traditionellen hölzernen Gärbottichen, bevor die Destillation in kupfernen Pot Stills erfolgt. Der Whisky wird anschließend traditionell in Eichenfässern gelagert, in denen zuvor Sherry, Bourbon oder andere edle Spirituosen reifen konnten. Diese Fässer und die Reifedauer verleihen dem Whisky komplexe Aromen und eine gewisse Tiefe.

Highland Park Whiskys Besonderheiten

Highland Park Whisky zeichnet sich durch seine einzigartige Balance von Rauchigkeit und Süße aus. Die Kombination von Heidekraut, Honig und leichten Torfnoten ist charakteristisch für diesen Single Malt. Besonders hervorzuheben ist die maritime Note, die durch die Lage der Brennerei auf den Oakney-Inseln entsteht. Mit diesem Standort ist Highland Park die am nördlichsten gelegene Brennerei Schottlands und die Destilleriegebäude sind sogar in den schottischen Denkmallisten aufgeführt. Außerdem legen die Meisterdestillateure von Highland Park Whisky viel Wert auf eine regelmäßige, sorgfältige Überprüfung jedes Batches, um sicherzustellen, dass jeder Tropfen den hohen Qualitätsstandards entspricht.

Highland Parks Engagement

Highland Park setzt sich nicht nur für die Herstellung von exzellentem Whisky ein, sondern auch für nachhaltige Projekte, die Umwelt- und Artenschutz fokussieren. Die Brennerei nutzt erneuerbare Energien, setzt auf umweltfreundliche Landwirtschaftspraktiken und die Reduktion von Verpackungsmaterialien. Hinzu kommen Projekte, die das besondere Ökosystem der Orkney Inseln schützen, wie die Kooperation mit RSPB, um die Biodiversität im Hobbister Nature Reserve zu erhalten.

Produkte aus der Highland Park Brennerei

Die Produktpalette von Highland Park ist vielfältig und reicht vom klassischen 12-jährigen Whisky bis hin zu seltenen und exklusiven Jahrgangs-Editionen.

Highland Park Viking Honour 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky, Alc. 40 Vol-%, 0,7 l 

Der Highland Park 12 Jahre ist bekannt für seine perfekt ausbalancierte Kombination aus Rauch und Süße. Durch die Reifung in ehemaligen Sherryfässern erhält er feine Aromen der Spirituose. Geschmacklich und in Sachen Geruch ist dieser Single Malt geprägt von Frucht- und Rauchnoten. Geschmäcker von Honig, Birne und Vanille werden im Zusammenspiel mit Holz und Zitrusaromen zu einem charaktervollen Geschmackserlebnis. 

Highland Park 18 Jahre Single Malt Scotch Whisky, Alc. 43 Vol-%, 0,7 l

Für insgesamt 18 Jahre lagert dieser Highland Park Whisky in Sherryfässern, um seine besonderen Aromen auszubilden. Die Noten von Sherry sind bei diesem Single Malt kräftiger als bei der 12 Jahre gereiften Viking-Honour-Edition. Ergänzt werden diese Noten durch die Aromen süßer Kirschen, dunkler Schokolade, frischen Honigs und kandierter Orangenschalen.

Highland Park 54 Jahre Single Malt Scotch Whisky, Alc. 46,9 Vol-%, 0,7 l

Der älteste und exklusivste Whisky aus der Highland Park Brennerei und eines der hochwertigsten Produkte in der Welt der Whiskys! Der Highland Park 54 Jahre ist mit nur 225 Flaschen eine wahre Rarität. Dieser hochkarätige Single Malt hat über die Jahre eine intensive Süße und Komplexität entwickelt. Besonders auffallend sind die exquisiten Aromen von Litschi, Kampfer, Eiche und feinem Torf. Zu diesen Aromen gesellen sich Noten von warmen Gewürzen, Sommerrose, Jasmin, Honig, Kiwi, Pistazienkeksen und Bockshornklee.

Wie genieße ich einen Highland Park Whisky?

Highland Park Whisky kann pur, auf Eis oder in einem Whisky-Cocktail genossen werden. Ein Nosing-Glas ist ideal, um die Aromenvielfalt optimal zu erfassen. Für Cocktailliebhaber eignen sich Kreationen wie der „Highland Park Old Fashioned“ oder der „Highland Park Sour“, die die Vielseitigkeit der Single Malts unterstreichen. Außerdem bietet Highland Park eine Übersicht über all ihre Kreationen sowie Verzehrempfehlungen für jeden einzelnen Whisky.

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